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Liquore ottenuto dall’infusione a freddo delle amarene nel Montepulciano DOC d’Abruzzo, un vino caldo e molto corposo.
Il colore è rosso e ha l’odore caratteristico di amarene e frutti di bosco. La preparazione e l’uso della Ratafià rientrano nella secolare tradizione contadina tramandata di generazione in generazione.
Le amarene hanno proprietà diuretiche, antiuriche, antigottose, dovuti ai loro principi attivi, contengono infatti vitamine A,B,C, minerali quali ferro, fosforo, calcio, cloro, zolfo, sodio, magnesio, potassio e oligoelementi quali zinco, rame, manganese, levulosio (zucchero per diabetici).
Il nome.... gli fu dato da quell’uso che anticamente avevano gli ambasciatori quando trattavano della pace ad una lieta mensa, di bere questo liquore e di pronunciare quelle semplici parole latine Pax rata fiat!. In tempi lontani, il liquore era usato, più precisamente, per sancire gli accordi commerciali o la stipula di atti notarili e legali al termine delle trattative.
Ingredienti:
Infuso vinoso di Montepulciano d’Abruzzo DOC, amarene, alcool, zucchero e aromi naturali, 22% gradazione alcolica.
