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Per la produzione delle nostre ferratelle, utilizziamo esclusivamente uova intere pastorizzate. Si prendono le uova, lo zucchero, la farina, l’olio e si mettono nell’impastatrice. Messi tutti gli ingredienti si esegue l’impasto, avendo cura di far amalgamare bene tutti gli ingredienti. Una volta ottenuto l’impasto, lo si lascia riposare per un ora. Si tagliano delle palline che vengono stampate e cotte su apposite piastre riscaldate. Dopo la cottura si lasciano raffreddare e subito vengono confezionate. Il tutto viene eseguito nel rispetto delle norme igieniche sanitarie.
